| Trang chủ > Quản trị mua sắm |
|
|
| Kiểm soát giá đầu vào |
|
Lợi nhuận thuần phụ thuộc từ các yếu tố chính: Giá vốn hàng bán và giá bán của món ăn. |
|
| Thiết bị, dụng cụ bếp (1) |
|
Bếp nhà hàng được trang bị tuỳ thuộc vào loại nhà hàng – cụ thể là loại món ăn mà bạn phục vụ.
|
|
| Nhập hàng hoá |
|
Nhập hàng (thực phẩm, đồ uống, …) cần phải tuân thủ theo một quy trình hàng ngày.
|
|
| Hệ thông hút khói Bếp nhà hàng |
|
Bếp nhà hàng là một hệ thiết bị bêp công nghiệp. Do vậy, hệ thống hút khói cũng là hệ hút công nghiệp, lớn hơn và khác hệ hút khói bếp gia đình. |
|
| Đồ sứ - Chinawares |
|
Đồ sứ là thứ chắc chắn bạn phải mua sắm cho nhà hàng của mình. Bạn lựa chọn đồ sứ như thế nào? |
|
| Mua sắm thiết bị bếp |
|
Nhà bếp là "xưởng sản xuất" của nhà hàng, thậm chí còn được xem là "linh hồn" của nhà hàng. |
|
| Các công việc mua sắm |
|
Mua sắm là một hoạt động được thực hiện từ khi khởi sự xây dựng nhà hàng và liên tục mãi về sau:
|
|
|
|