Archive for the ‘G. Quản lý đồ uống’ Category
Cách đọc nhãn chai rượu vang
Posted by Phu Sa on July 14th, 2010
Vào năm 1935, hàng loạt bộ luật của Pháp được thông qua nhằm kiểm soát chất lượng rượu vang Pháp. Viện quản lý nguồn gỗc xuất xứ của Hoàng Gia Pháp đã lập nên hệ thống kiểm soát chất lượng rượu của từng địa danh. Do vậy, Pháp có...
ĐẲNG CẤP RƯỢU VANG
Posted by Phu Sa on July 13th, 2010
Ở Pháp thì rượu vang được chia làm 4 cấp bậc: AOC – Appellation d’Origine Contrôlée // VDQS ( Vin Délimité de Qualité Supérieure) // VIN DE PAYS // VIN DE TABLE Ở Pháp rượu vang được chia làm 4 cấp bậc AOC – Appellation d’Origine Contrôlée: rượu được...
Các loại rượu mạnh
Posted by Phu Sa on July 12th, 2010
Chiếm phần lớn thị trường rượu, bao gồm Whisky được nhiều quốc gia sản xuất nhưng nổi tiếng nhất của Mỹ, Scotland, Anh, Ireland, Canada. Vodka chế biến tại Nga, Ba Lan, Đông Âu. Rhum tại Tây Ban Nha, Đức, Ý. Cognac nổi tiếng nhất của Pháp. Rượu mận...
Khái niệm quản lý đồ uống.
Posted by Phu Sa on July 11th, 2010
Đồ uống là một trong hai mặt hàng chính trong nhà hàng sau món ăn – thực phẩm. 1. Đồ uống phần lớn tồn trữ trong Bar. Tuỳ theo loại nhà hàng mà danh mục đồ uống có thể nhiều hay ít. Nhà hàng Á với Bar đơn thuần...
