Archive for the ‘J. Quản lý kho’ Category
Kiểm kê hàng tồn kho
Posted by Phu Sa on August 16th, 2010
Hàng tồn kho bao gồm hàng hoá tồn trong kho đồ khô, trong Bar, trong bếp, nghĩa là tất cả nguyên liệu, thực phẩm và đồ uống đang tồn trong Nhà hàng chưa bán hoặc chưa sử dụng để chế biến tính đến thời điểm kỉêm kê. Vì báo...
Phương pháp FIFO
Posted by Phu Sa on July 11th, 2010
Kho nhà hàng trữ thực phẩm đồ khô là chính. Với thực phẩm đò khô, gia vị, đồ chai, lon – phương pháp tốt nhất là FIFO FIFO – First In First Out – Nhập trước xuất trước. Đa số các thực phẩm đồ khô gia vị, đồ chai...
