Archive for the ‘P. Sổ tay quản lý’ Category
Tặng thưởng cho nhân viên
Posted by Phu Sa on October 19th, 2010
Nhà hàng của bạn phải được hoạt động tốt và hiệu quả, bạn cần nhân viên giỏi, làm việc ổn định. Điều đó nói lên tầm quan trọng của việc xây dựng một chính sách, chế độ tốt cho nhân viên nhà hàng. Ngoài các chế độ cơ bản như tiền lương, tiền trách...
Khách hàng luôn luôn đúng
Posted by Phu Sa on August 29th, 2010
Nghệ thuật kinh doanh: Điều 1: Khách hàng luôn luôn đúng Điều 2: Nếu khách hàng sai, xem lại điều 1. Phục vụ nhà hàng là công việc hầu như tuyệt đối ghi nhớ 2 điều trên, khách hàng là thượng đế! Nhân viên nhà hàng phải luôn được đào...
Trang trí tiệc cuối năm
Posted by Phu Sa on July 22nd, 2010
Trang trí tiệc là một nghệ thuật thực sự. Vật thể, hình dáng, màu sắc phải phù hợp với chủ đề buổi tiệc. Các buổi tiệc cuối năm, đón chào năm mới bạn nên trang trí thế nào: Về màu sắc: Màu sắc chủ đạo trên bàn tiệc, trong...
Một số website hay nên tham khảo
Posted by Phu Sa on July 22nd, 2010
Thời đại @, thông tin trên mạng thật phong phú, dù bạn là nhà đầu tư, quản lý hay nhân viên nhà hàng, bạn cũng nên ghi nhớ một vài website chuyên ngành để tìm hiểu. 1. restaurants.com.vn Tạp chí trực tuyến Nhà hàng Việt Nam: Bạn có thể...
Manager – Hãy để nhân viên nể chứ không phải sợ
Posted by Phu Sa on July 14th, 2010
Bệnh thường gặp ở các Manager “thường thường bậc trung” là … Mr Oai! Mr Manager Oai cảm thấy mình là “đệ nhị thiên hạ” , dưới một người trên nhiều người nên sinh thói “xếp lớn”, hay lớn giọng quát mắng nhân viên, dùng quyền để phạt tiền,...
